第二章 饕餮美食网
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第一节未来的美食餐厅
“我们先去吃饭吧”黑里俏看出了小贾的窘境，拉着小贾往一洞口走去，走近才发现居然是地下城市的入口，而通往入口的北侧正好是一家“风味美食餐厅”。走入餐厅，小贾发现玻璃后面的操作间一眼望去看不到头，里面都是厨艺机器人在忙着炒菜，顾客吃饭的地方倒是不大，也就摆了十来张桌子，黑里俏坐下后说了声“点菜”，木纹桌面瞬间变成了电子显示屏。
“你想吃什么菜？秦朝的？唐朝的？还是我们现代的？”黑里俏笑嘻嘻地问着，我却不知所措地看着她“啥意思？秦朝和唐朝的菜都有？”
“是啊，自古以来只要书上记载过的菜谱，我们现在都已复原了，当然味道经过改良比较适合现代人的口味。”
“那就你推荐吧！”小贾客气地说。
“我最喜欢吃唐朝的‘牛头煲’了，要不来一个？”黑里俏开心地笑着说。
“好啊，这个怎么做的？”小贾不解的问道。
“这个你就问对人了，我是美食历史学家，就对美食有研究，据2017年8月森林鹿出版的唐朝穿越指南记载，牛头煲制作过程为‘取皮光肉嫩的小牛头，先在火上烧一下去掉毛，再用开水烫洗，把毛根都去除干净。锅里下酒、豆豉、葱、姜，把牛头煮熟，剥下肉切成手掌般大的肉块，跟酥油、花椒、酸橘等一起调好味，塞进瓶瓮里，用泥封住瓮口。最后把肉瓮埋进火塘，用微弱的火力慢慢加热烘出风味来’，当然现在做法有所不同，比如去毛用开水烫后用去毛机全根拔除，原先用瓮装牛肉，现在改用不锈钢保温锅，当然现在也不塞进火塘而是用的智能可调恒温电加热器”
正说着，机器人服务员已经将做好的牛头煲端上了桌，打开锅盖，瞬间香气扑鼻，小贾愣愣地问“我们还没点呢，怎么就上菜了？”
“哦，我们现在使用的是智能语音点菜系统，刚才我们聊天的时候，系统就能分析出我们想吃什么了。”黑里俏呵呵笑着说。
“那，我们就点这一个菜吗？”小贾弱弱地问。
“主菜就这一个，我们现在都是只点一道主菜，辅菜和主食是系统根据主菜和客人喜好、体型、运动量自动配置的，保证你吃饱吃好但绝不吃撑，而且营养全面、天天不重样。”黑里俏哈哈大笑着。
“那敢情是好，不像我们那时候，饭店里吃个饭少说要点个七八个菜，多了得点十多个菜，要不觉得体现不了主人的热情，是很丢面子的事，至于剩菜则很少有人打包，浪费很严重啊。”小贾跟着尬笑起来。
接着，两人开始大快朵颐起来，只见这牛肉入口即化、味沁骨髓、香扑满屋，小贾从未吃过如此美味，唇齿的满足感溢于言表，“太好吃了！！！太美味了！！！我还从来没有吃过如此美味的食物啊！！！”
“其实，在我们这里每样食物都是很美味的，而且你可以每天吃不同种类的食物或不同口味的食物，哪怕是你吃一生，你也不可能吃遍所有的美食。”黑里俏边吃边说着。
“啥？一生每天吃不同的食物！那得多少种美食啊！”小贾惊讶地叫着。
“这你就问对人了，我是美食历史学家，所以我能告诉你，我们把美食分成清朝以前的古代、民国至2018年的近代和2018年之后的现代三类。”
“等等，为什么你们的近代是截止到我穿越前的2018年？”小贾不解的问道。
“因为饕餮美食网是2018年设立的，所以自饕餮美食网设立以来，我们将其定为现代菜系。”
“哦，原来是这样。”小贾微微点点头地答道。
“根据饕餮美食系统的统计，截止到目前，古代美食品种达到9812种，其中以明清的居多，近代的美食达到511963种，而近代美食更是达到了934511种，其中一半左右是饕餮美食系统根据食材、营养等自动研发的。”黑里俏漏出了傲人的齿白。
“这么多，难怪说一生都可以吃不同的菜，古代、近代和现代美食加起来有1456286种，假如一个人活100岁、每天吃10种不同的菜，那他（她）一生就是能吃到365000种，那也够他（她）活个四生四世了的。”小贾扳着手指头算着。
“是啊，而且现在每天还有新的菜品诞生。”黑里俏骄傲地说。
“你说的饕餮美食网真有那么厉害？我穿越前怎么没有听说啊。”小贾嘴里边嚼着牛肉边说着。
“说到这个，那话题就长了，我得慢慢把饕餮美食网诞生的原因及发展历程细细给你道来，我们边吃边说。”黑里俏往嘴里夹了块牛肉慢慢嚼着，此时机器人服务员把配菜和主食也端上了桌，小贾发现配菜十分丰富，有耗油莴笋、丝瓜炒豆子、桂花糯米藕、油焖茄子、番茄炒蛋、木须炒肉六样，每样分量不多只够两三口，主食是香喷喷的白米饭一碗，两人边吃边聊着。
第二节 2018年的食品现状
“你穿越来前饕餮美食网成立了吗？”黑里俏随口问了句。
“还没有，我没有听说过有这么个网站。”小贾回答到。
“你知道饕餮美食网为什么会出现吗？”黑里俏边吃边问。
“不知道啊！为什么？”小贾皱着眉答问着。
“你自己想想，穿越来之前，你们的饮食状态是什么样的？”黑里俏笑嘻嘻地问着。
“这，还真有点难以启齿啊！”小贾呵呵地傻笑着。
是啊，穿越前，小贾生活的2018年，尽管是丰衣足食，但是食品的安全问题却是个普遍的社会问题，记得小贾有次曾心血来潮在中国裁判文书网上查询过“生产销售有毒有害食品罪”的相关判决情况，2015年有1085件刑事案件、2016年有1457件刑事案件、2017年有1623件刑事案件，呈逐年上升趋势，其中以北京、江苏、浙江等发达省市居多，其实生产销售有毒有害食品真正被追究刑事责任的只是冰山一角，大多数都是因为没有直接的副作用或监管不到位而隐而不发。
小贾出生在江南的鱼米之乡，从记忆开始父亲就是个养鱼的，记得二十世纪八十年代末时，当时生产方式还很落后，每年的5月间，渔民们就忙着孵化各种鱼苗，其中草鱼苗从孵化到冬季大概生长八九个月的时间，能够长到十厘米一两重左右的算是“泡头”，大多数只能长到七八厘米一两以内。但时间的推移，颗粒饲料慢慢普及，到二十一世纪初，同样的生长时间草鱼大多能长到一筷长约一斤左右，一般两三年就能上市销售了，当然鱼的品质与吃普通饲料长得慢的鱼没法比，其肉质不结实且鲜味很少。当然在其他养殖业也存在着同样的问题，白羽鸡出栏时间只要42-48天，肉鸭也是40天左右出栏，甚至有谣传“养鸭的不吃鸭，养鸡的不吃鸡”。究其原因，这些动植物能够快速生产的秘密就是滥用各类激素。
而另一方面，当时生意最好的就是医院，各个医院每天都是挤满了看病的人，搞得各个医生连上洗手间的时间都得靠挤才能挤出来，而生病最大的原因就是与不当饮食和食品安全有关，正所谓病从口入，大多都是吃出来的。
而生了病要吃些什么？需要注意些什么？哪些不能吃？哪些需要多吃？普通百姓也都是一头雾水，找度娘也往往是得出不同的答案而没有权威解答，比如搜索“癌症牛肉能吃吗”关键词，第二条得出的答案是“我们要知道牛羊肉属发物食物，癌症病人应该少量食用”，而第三条得出的答案是“可以吃的，牛肉低脂肪高热量，对人体很有好处。”而搜索虾、鸡肉、鸡蛋等均会出现这种前后观点截然相反的情况，让人无所适从。
至于普通人对每个季节吃些什么菜更健康？菜怎么做着吃才更健康？也很少有人能够知道这些问题的正确答案。
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“我们先去吃饭吧”黑里俏看出了小贾的窘境，拉着小贾往一洞口走去，走近才发现居然是地下城市的入口，而通往入口的北侧正好是一家“风味美食餐厅”。走入餐厅，小贾发现玻璃后面的操作间一眼望去看不到头，里面都是厨艺机器人在忙着炒菜，顾客吃饭的地方倒是不大，也就摆了十来张桌子，黑里俏坐下后说了声“点菜”，木纹桌面瞬间变成了电子显示屏。
“你想吃什么菜？秦朝的？唐朝的？还是我们现代的？”黑里俏笑嘻嘻地问着，我却不知所措地看着她“啥意思？秦朝和唐朝的菜都有？”
“是啊，自古以来只要书上记载过的菜谱，我们现在都已复原了，当然味道经过改良比较适合现代人的口味。”
“那就你推荐吧！”小贾客气地说。
“我最喜欢吃唐朝的‘牛头煲’了，要不来一个？”黑里俏开心地笑着说。
“好啊，这个怎么做的？”小贾不解的问道。
“这个你就问对人了，我是美食历史学家，就对美食有研究，据2017年8月森林鹿出版的唐朝穿越指南记载，牛头煲制作过程为‘取皮光肉嫩的小牛头，先在火上烧一下去掉毛，再用开水烫洗，把毛根都去除干净。锅里下酒、豆豉、葱、姜，把牛头煮熟，剥下肉切成手掌般大的肉块，跟酥油、花椒、酸橘等一起调好味，塞进瓶瓮里，用泥封住瓮口。最后把肉瓮埋进火塘，用微弱的火力慢慢加热烘出风味来’，当然现在做法有所不同，比如去毛用开水烫后用去毛机全根拔除，原先用瓮装牛肉，现在改用不锈钢保温锅，当然现在也不塞进火塘而是用的智能可调恒温电加热器”
正说着，机器人服务员已经将做好的牛头煲端上了桌，打开锅盖，瞬间香气扑鼻，小贾愣愣地问“我们还没点呢，怎么就上菜了？”
“哦，我们现在使用的是智能语音点菜系统，刚才我们聊天的时候，系统就能分析出我们想吃什么了。”黑里俏呵呵笑着说。
“那，我们就点这一个菜吗？”小贾弱弱地问。
“主菜就这一个，我们现在都是只点一道主菜，辅菜和主食是系统根据主菜和客人喜好、体型、运动量自动配置的，保证你吃饱吃好但绝不吃撑，而且营养全面、天天不重样。”黑里俏哈哈大笑着。
“那敢情是好，不像我们那时候，饭店里吃个饭少说要点个七八个菜，多了得点十多个菜，要不觉得体现不了主人的热情，是很丢面子的事，至于剩菜则很少有人打包，浪费很严重啊。”小贾跟着尬笑起来。
接着，两人开始大快朵颐起来，只见这牛肉入口即化、味沁骨髓、香扑满屋，小贾从未吃过如此美味，唇齿的满足感溢于言表，“太好吃了！！！太美味了！！！我还从来没有吃过如此美味的食物啊！！！”
“其实，在我们这里每样食物都是很美味的，而且你可以每天吃不同种类的食物或不同口味的食物，哪怕是你吃一生，你也不可能吃遍所有的美食。”黑里俏边吃边说着。
“啥？一生每天吃不同的食物！那得多少种美食啊！”小贾惊讶地叫着。
“这你就问对人了，我是美食历史学家，所以我能告诉你，我们把美食分成清朝以前的古代、民国至2018年的近代和2018年之后的现代三类。”
“等等，为什么你们的近代是截止到我穿越前的2018年？”小贾不解的问道。
“因为饕餮美食网是2018年设立的，所以自饕餮美食网设立以来，我们将其定为现代菜系。”
“哦，原来是这样。”小贾微微点点头地答道。
“根据饕餮美食系统的统计，截止到目前，古代美食品种达到9812种，其中以明清的居多，近代的美食达到511963种，而近代美食更是达到了934511种，其中一半左右是饕餮美食系统根据食材、营养等自动研发的。”黑里俏漏出了傲人的齿白。
“这么多，难怪说一生都可以吃不同的菜，古代、近代和现代美食加起来有1456286种，假如一个人活100岁、每天吃10种不同的菜，那他（她）一生就是能吃到365000种，那也够他（她）活个四生四世了的。”小贾扳着手指头算着。
“是啊，而且现在每天还有新的菜品诞生。”黑里俏骄傲地说。
“你说的饕餮美食网真有那么厉害？我穿越前怎么没有听说啊。”小贾嘴里边嚼着牛肉边说着。
“说到这个，那话题就长了，我得慢慢把饕餮美食网诞生的原因及发展历程细细给你道来，我们边吃边说。”黑里俏往嘴里夹了块牛肉慢慢嚼着，此时机器人服务员把配菜和主食也端上了桌，小贾发现配菜十分丰富，有耗油莴笋、丝瓜炒豆子、桂花糯米藕、油焖茄子、番茄炒蛋、木须炒肉六样，每样分量不多只够两三口，主食是香喷喷的白米饭一碗，两人边吃边聊着。
第二节 2018年的食品现状
“你穿越来前饕餮美食网成立了吗？”黑里俏随口问了句。
“还没有，我没有听说过有这么个网站。”小贾回答到。
“你知道饕餮美食网为什么会出现吗？”黑里俏边吃边问。
“不知道啊！为什么？”小贾皱着眉答问着。
“你自己想想，穿越来之前，你们的饮食状态是什么样的？”黑里俏笑嘻嘻地问着。
“这，还真有点难以启齿啊！”小贾呵呵地傻笑着。
是啊，穿越前，小贾生活的2018年，尽管是丰衣足食，但是食品的安全问题却是个普遍的社会问题，记得小贾有次曾心血来潮在中国裁判文书网上查询过“生产销售有毒有害食品罪”的相关判决情况，2015年有1085件刑事案件、2016年有1457件刑事案件、2017年有1623件刑事案件，呈逐年上升趋势，其中以北京、江苏、浙江等发达省市居多，其实生产销售有毒有害食品真正被追究刑事责任的只是冰山一角，大多数都是因为没有直接的副作用或监管不到位而隐而不发。
小贾出生在江南的鱼米之乡，从记忆开始父亲就是个养鱼的，记得二十世纪八十年代末时，当时生产方式还很落后，每年的5月间，渔民们就忙着孵化各种鱼苗，其中草鱼苗从孵化到冬季大概生长八九个月的时间，能够长到十厘米一两重左右的算是“泡头”，大多数只能长到七八厘米一两以内。但时间的推移，颗粒饲料慢慢普及，到二十一世纪初，同样的生长时间草鱼大多能长到一筷长约一斤左右，一般两三年就能上市销售了，当然鱼的品质与吃普通饲料长得慢的鱼没法比，其肉质不结实且鲜味很少。当然在其他养殖业也存在着同样的问题，白羽鸡出栏时间只要42-48天，肉鸭也是40天左右出栏，甚至有谣传“养鸭的不吃鸭，养鸡的不吃鸡”。究其原因，这些动植物能够快速生产的秘密就是滥用各类激素。
而另一方面，当时生意最好的就是医院，各个医院每天都是挤满了看病的人，搞得各个医生连上洗手间的时间都得靠挤才能挤出来，而生病最大的原因就是与不当饮食和食品安全有关，正所谓病从口入，大多都是吃出来的。
而生了病要吃些什么？需要注意些什么？哪些不能吃？哪些需要多吃？普通百姓也都是一头雾水，找度娘也往往是得出不同的答案而没有权威解答，比如搜索“癌症牛肉能吃吗”关键词，第二条得出的答案是“我们要知道牛羊肉属发物食物，癌症病人应该少量食用”，而第三条得出的答案是“可以吃的，牛肉低脂肪高热量，对人体很有好处。”而搜索虾、鸡肉、鸡蛋等均会出现这种前后观点截然相反的情况，让人无所适从。
至于普通人对每个季节吃些什么菜更健康？菜怎么做着吃才更健康？也很少有人能够知道这些问题的正确答案。
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