《回到战国当国君》正文 第五十三章 炒菜诞生
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郑骀要在济阴城内增加许多新事物，这些新事物在这个时代没有人会，全部都需要郑骀来教授。
民以食为天，郑骀要做的第一件事便是将炒菜创出来。炒菜需要合适的炊具和大量的食用油，这个时代的炊具无法做炒菜，需要重新制作。而这个时代还没有专门提炼油来做菜，所以食用油也要想办法。
郑骀命人在王宫的庖厨内搭建炤台，同时命铁匠铸造铁锅。吩咐下去后郑骀便开始思考食用油的问题，若是只用动物油脂来炒菜成本太高不说，对一些炒菜的口味影响也很大，所以还是需要植物油。
郑骀知道许多植物果实都可以用来榨油，比如大豆、芝麻、茶籽、蓖麻子、苏子、秋葵籽等都可以榨油。郑骀在后世从电视节目中看到过关于古法榨茶籽油的工艺方法，想来各类植物油的压榨方法都大同小异，都可以用榨茶籽油的方法试试。
郑骀想到后世普遍使用的是菜籽油，那么油菜花必定有其优势，所以还是准备推广油菜花作为主要产油作物。郑骀知道油菜花原产于欧洲和中东，那么就要想办法将油菜花引入郑国。
这个时代东亚与西亚和欧洲已经有了青铜之路的联系，青铜之路将欧洲和东亚纳入了以西亚为中心的古代世界体系。
郑骀便派出一队人马前往西亚秘密寻找油菜花，同时郑骀还想到了原产于西亚的苜蓿，将秘密寻找苜蓿的任务也交代了下去。
东周列国都是以粟和菽喂养战马，也就是说人吃什么战马就吃什么，而一匹战马的食量是人的数倍，其粮食消耗可想而知。苜蓿以“牧草之王”著称，有了苜蓿便可以节省大量粮食。
郑骀又想到引入苜蓿后的问题，农作物种植根本无法保证不会外流，若是让其他国家也引入了苜蓿，那郑国就没有了优势。而且郑骀还想到若是以后从美洲引入高产粮食作物后也需要防止传入他国。
郑骀想到了日本群岛，日本群岛在海外，东周列国无法接触，而且此时日本群岛还处于原始社会，郑骀想要占领那里很容易。
要去日本群岛就必须要出海，郑骀肯定不能经由东部沿海的燕、齐、越三国出海，而更南边是蛮荒之地，瘴疠横行不说，更有勇武不输楚人、越人的东瓯人和闽越人。郑骀考虑再三，将出海口选在了燕国以西的濊貊。
濊貊是由濊人和貊人汇合而成，以农业城栅为特点，虽然曾经吸收了一部分游牧民族和曼洛理族散民的成员，但主体还是不能算做游牧民族，这样的话就没有游牧民族那么难对付。
郑骀要想远征濊貊依靠郑武卒是不行的，郑武卒脚力虽然强劲，但濊貊实在太远，靠人的双腿走到濊貊人累不说，粮食的消耗也巨大。所以郑骀想到了骑兵，这个时代想要长途奔袭还是得靠骑兵。
可要训练骑兵也不是那么容易的，郑骀便想到了可以先把武卒弄成骑兵，只是以战马代步，实质还是步兵。
这个时代还没有马镫和马鞍，人是直接骑跨于裸马的背上，仅靠手抓住缰绳或马鬃并用腿夹紧马腹。人这样骑马连在奔驰的马背上坐稳都困难，在奔驰的马背上战斗就更难了。所以骑兵的训练难度极大，规模难以成型，东周列国也只是将骑兵作为辅助兵种。
这个时代就算是号称有控弦之士二十万的东胡也无法对燕国一国构成严重的威胁，要知道在有马鞍和马镫的时代，数十万的游牧民族骑兵甚至能够给统一的中原王朝带来灭顶之灾。
郑骀想到了后世的高桥马鞍、马镫和马蹄铁，但郑骀不知道该不该现在就将这些东西发明出来，因为以郑国如今的实力，一旦这些东西泄露到了他国，让他国装备了大量骑兵，对郑国将是灭顶之灾。
郑骀思虑再三，最终决定暂时只将马鞍发明出来，而且不会是高桥马鞍，只是使人不用直接坐在马背上的马鞍，毕竟郑骀还不会训练真正的骑兵，只是将战马作为代步工具使用。郑骀便给工匠说了马鞍的样式，然后将工匠送到了格物院研制马鞍。
武卒虽然强大，但一万武卒还不足以灭掉濊貊，必须要扩充郑武卒兵力才行，可郑国目前实在没有财力扩充郑武卒，郑骀也无可奈何。
郑王宫内，新式的炤台和铁锅已经准备就绪，郑骀准备先指导庖厨做一份回锅肉出来。
郑骀让庖厨将准备好的猪板油切丁，然后放入锅中加水熬煮。当猪油熬好后，郑骀看着庖厨从锅中捞起的油渣不由的流出了口水。郑骀在后世还是小孩子的时候，家里一熬猪油他就守在厨房，为的就是能在第一时间吃到酥脆的油渣。
郑骀赶紧拿了一双筷子，夹起一块油渣吹了吹便放入口中。郑骀吃下一块油渣后满脸享受的说到：“好吃，还是童年的味道。”
一旁的莲儿看到郑骀的表情后怀疑的指着油渣问到：“君上，这东西真有那么好吃吗？”
“当然，不信你试试。”郑骀肯定的说到。
莲儿半信半疑的吃了一块油渣，不由的夸赞到：“真的好好吃。”
郑骀见青鸾也一副想要品尝的样子，便说到：“青鸾也尝尝吧。”
“谢君上。”青鸾说完便夹起一块油渣放入口中。
人类对酥脆食物几乎没有抵抗能力，从后世薯片、薯条、炸鸡等酥脆食物的风靡程度就足以说明，莲儿和青鸾吃了一口油炸便无法自拔。郑骀将剩下的油渣都让给莲儿和青鸾，他则指挥庖厨继续做回锅肉。
郑骀让庖厨切了一大块五花肉放入锅中煮熟，然后将五花肉捞出切成片备用。
这个时代没有青椒、蒜苗，郑骀便用冬笋。虽然还没有大蒜和豆瓣酱，但还是有盐、醢（肉酱）、姜、葱、花椒等调味品。
郑骀让庖厨将猪肉放入锅中加热，然后将煮好的猪肉片放入锅中爆香，然后加入盐、醢、姜、葱、花椒和竹笋片一同爆炒。
莲儿和青鸾闻到回锅肉的香味儿后都围到了锅边，莲儿馋涎欲滴的向郑骀问到：“君上，这豕肉怎么能做的如此香？”
郑骀笑着说到：“秘诀就是这全新的烹饪方式。”
“君上怎会想到如此烹饪？”莲儿疑惑地问到。
郑骀耸耸肩说到：“就是忽然想到了呗。”
回锅肉做好后，郑骀品尝了一下，觉得味道还行，虽然不如后世的那么美味，但在这个时代绝对算的上是人间美味。
郑骀让莲儿、青鸾和庖厨也品尝了一下回锅肉，三人皆被回锅肉的美味所折服。
郑骀将炒菜的烹饪方式教给庖厨就够了，至于什么菜怎么炒就靠庖厨慢慢尝试、摸索了。
郑骀此时又想到了餐具的问题，这个时代的餐具有金器、银器、玉器、象牙器青铜器、漆器、原始瓷器、陶器和骨器。郑骀也许是受后世的影响，还是比较喜欢瓷器餐具，而且瓷器具有很大的商业价值。
这个时代主要有两种窑炉，一种是依山坡或土堆倾斜建筑，窑身呈长条形，倾斜砌筑，外观上形似一条龙从下而上，故名龙窑，由窑头、窑床、窑尾三部分组成；一种是在生土层掏挖修制或以坯、石砌筑，窑身呈圆形，故名圆窑，由窑门、火膛、窑室、烟囱等部分组成。
郑骀知道原始瓷器烧制的温度再高一些便能烧制出成熟瓷器，那就需要改进窑炉。虽然郑骀不知道后世烧制成熟瓷器的窑炉是什么样，但后世的窑炉应该也是由这个时代的窑炉改良而成的，郑骀也可以利用他所知的物理知识来改良窑炉。
郑骀想要改进窑炉就要先实地考察，于是郑骀分别考察了龙窑和园窑。郑骀发现龙窑的特点是建筑方便，装烧量大，产量高，其升温、降温都很快。圆窑的特点是容易控制升温和降温速度，保湿性较好，但升温、降温都比较慢，烧成时间相对较长，而且窑内温度前后、上下分布不够均匀。
郑骀便想到了将龙窑和圆窑相结合，取长补短。在经过众多制作原始瓷器的工匠讨论过后，阶级窑提前诞生了。阶级窑是依倾斜的山坡建筑，由窑门、火膛、若干个室和烟囱等组成，各室依次相连，自下至底形成层层阶级，集龙窑装烧量大、产量高与圆窑容易控制升、降温速度的优点于一身，同时具有节省燃料的长处。
郑骀便命工匠在阶级窑内尝试着烧制成熟瓷器，郑骀相信设备改进过后，能够烧制原始瓷器的工匠便能够尝试出烧制成熟瓷器的方法。
吃的问题解决后，郑骀便开始着手衣的问题。郑骀虽然之前设计了二十一世纪军装样式的衣服给郑武卒，但那种二十一世纪衣服样式暂时也只能在军中流传，因为贵族和普通百姓一时之间很难接受那样的衣服样式。快眼看书小说阅读_www.bookcu.com
民以食为天，郑骀要做的第一件事便是将炒菜创出来。炒菜需要合适的炊具和大量的食用油，这个时代的炊具无法做炒菜，需要重新制作。而这个时代还没有专门提炼油来做菜，所以食用油也要想办法。
郑骀命人在王宫的庖厨内搭建炤台，同时命铁匠铸造铁锅。吩咐下去后郑骀便开始思考食用油的问题，若是只用动物油脂来炒菜成本太高不说，对一些炒菜的口味影响也很大，所以还是需要植物油。
郑骀知道许多植物果实都可以用来榨油，比如大豆、芝麻、茶籽、蓖麻子、苏子、秋葵籽等都可以榨油。郑骀在后世从电视节目中看到过关于古法榨茶籽油的工艺方法，想来各类植物油的压榨方法都大同小异，都可以用榨茶籽油的方法试试。
郑骀想到后世普遍使用的是菜籽油，那么油菜花必定有其优势，所以还是准备推广油菜花作为主要产油作物。郑骀知道油菜花原产于欧洲和中东，那么就要想办法将油菜花引入郑国。
这个时代东亚与西亚和欧洲已经有了青铜之路的联系，青铜之路将欧洲和东亚纳入了以西亚为中心的古代世界体系。
郑骀便派出一队人马前往西亚秘密寻找油菜花，同时郑骀还想到了原产于西亚的苜蓿，将秘密寻找苜蓿的任务也交代了下去。
东周列国都是以粟和菽喂养战马，也就是说人吃什么战马就吃什么，而一匹战马的食量是人的数倍，其粮食消耗可想而知。苜蓿以“牧草之王”著称，有了苜蓿便可以节省大量粮食。
郑骀又想到引入苜蓿后的问题，农作物种植根本无法保证不会外流，若是让其他国家也引入了苜蓿，那郑国就没有了优势。而且郑骀还想到若是以后从美洲引入高产粮食作物后也需要防止传入他国。
郑骀想到了日本群岛，日本群岛在海外，东周列国无法接触，而且此时日本群岛还处于原始社会，郑骀想要占领那里很容易。
要去日本群岛就必须要出海，郑骀肯定不能经由东部沿海的燕、齐、越三国出海，而更南边是蛮荒之地，瘴疠横行不说，更有勇武不输楚人、越人的东瓯人和闽越人。郑骀考虑再三，将出海口选在了燕国以西的濊貊。
濊貊是由濊人和貊人汇合而成，以农业城栅为特点，虽然曾经吸收了一部分游牧民族和曼洛理族散民的成员，但主体还是不能算做游牧民族，这样的话就没有游牧民族那么难对付。
郑骀要想远征濊貊依靠郑武卒是不行的，郑武卒脚力虽然强劲，但濊貊实在太远，靠人的双腿走到濊貊人累不说，粮食的消耗也巨大。所以郑骀想到了骑兵，这个时代想要长途奔袭还是得靠骑兵。
可要训练骑兵也不是那么容易的，郑骀便想到了可以先把武卒弄成骑兵，只是以战马代步，实质还是步兵。
这个时代还没有马镫和马鞍，人是直接骑跨于裸马的背上，仅靠手抓住缰绳或马鬃并用腿夹紧马腹。人这样骑马连在奔驰的马背上坐稳都困难，在奔驰的马背上战斗就更难了。所以骑兵的训练难度极大，规模难以成型，东周列国也只是将骑兵作为辅助兵种。
这个时代就算是号称有控弦之士二十万的东胡也无法对燕国一国构成严重的威胁，要知道在有马鞍和马镫的时代，数十万的游牧民族骑兵甚至能够给统一的中原王朝带来灭顶之灾。
郑骀想到了后世的高桥马鞍、马镫和马蹄铁，但郑骀不知道该不该现在就将这些东西发明出来，因为以郑国如今的实力，一旦这些东西泄露到了他国，让他国装备了大量骑兵，对郑国将是灭顶之灾。
郑骀思虑再三，最终决定暂时只将马鞍发明出来，而且不会是高桥马鞍，只是使人不用直接坐在马背上的马鞍，毕竟郑骀还不会训练真正的骑兵，只是将战马作为代步工具使用。郑骀便给工匠说了马鞍的样式，然后将工匠送到了格物院研制马鞍。
武卒虽然强大，但一万武卒还不足以灭掉濊貊，必须要扩充郑武卒兵力才行，可郑国目前实在没有财力扩充郑武卒，郑骀也无可奈何。
郑王宫内，新式的炤台和铁锅已经准备就绪，郑骀准备先指导庖厨做一份回锅肉出来。
郑骀让庖厨将准备好的猪板油切丁，然后放入锅中加水熬煮。当猪油熬好后，郑骀看着庖厨从锅中捞起的油渣不由的流出了口水。郑骀在后世还是小孩子的时候，家里一熬猪油他就守在厨房，为的就是能在第一时间吃到酥脆的油渣。
郑骀赶紧拿了一双筷子，夹起一块油渣吹了吹便放入口中。郑骀吃下一块油渣后满脸享受的说到：“好吃，还是童年的味道。”
一旁的莲儿看到郑骀的表情后怀疑的指着油渣问到：“君上，这东西真有那么好吃吗？”
“当然，不信你试试。”郑骀肯定的说到。
莲儿半信半疑的吃了一块油渣，不由的夸赞到：“真的好好吃。”
郑骀见青鸾也一副想要品尝的样子，便说到：“青鸾也尝尝吧。”
“谢君上。”青鸾说完便夹起一块油渣放入口中。
人类对酥脆食物几乎没有抵抗能力，从后世薯片、薯条、炸鸡等酥脆食物的风靡程度就足以说明，莲儿和青鸾吃了一口油炸便无法自拔。郑骀将剩下的油渣都让给莲儿和青鸾，他则指挥庖厨继续做回锅肉。
郑骀让庖厨切了一大块五花肉放入锅中煮熟，然后将五花肉捞出切成片备用。
这个时代没有青椒、蒜苗，郑骀便用冬笋。虽然还没有大蒜和豆瓣酱，但还是有盐、醢（肉酱）、姜、葱、花椒等调味品。
郑骀让庖厨将猪肉放入锅中加热，然后将煮好的猪肉片放入锅中爆香，然后加入盐、醢、姜、葱、花椒和竹笋片一同爆炒。
莲儿和青鸾闻到回锅肉的香味儿后都围到了锅边，莲儿馋涎欲滴的向郑骀问到：“君上，这豕肉怎么能做的如此香？”
郑骀笑着说到：“秘诀就是这全新的烹饪方式。”
“君上怎会想到如此烹饪？”莲儿疑惑地问到。
郑骀耸耸肩说到：“就是忽然想到了呗。”
回锅肉做好后，郑骀品尝了一下，觉得味道还行，虽然不如后世的那么美味，但在这个时代绝对算的上是人间美味。
郑骀让莲儿、青鸾和庖厨也品尝了一下回锅肉，三人皆被回锅肉的美味所折服。
郑骀将炒菜的烹饪方式教给庖厨就够了，至于什么菜怎么炒就靠庖厨慢慢尝试、摸索了。
郑骀此时又想到了餐具的问题，这个时代的餐具有金器、银器、玉器、象牙器青铜器、漆器、原始瓷器、陶器和骨器。郑骀也许是受后世的影响，还是比较喜欢瓷器餐具，而且瓷器具有很大的商业价值。
这个时代主要有两种窑炉，一种是依山坡或土堆倾斜建筑，窑身呈长条形，倾斜砌筑，外观上形似一条龙从下而上，故名龙窑，由窑头、窑床、窑尾三部分组成；一种是在生土层掏挖修制或以坯、石砌筑，窑身呈圆形，故名圆窑，由窑门、火膛、窑室、烟囱等部分组成。
郑骀知道原始瓷器烧制的温度再高一些便能烧制出成熟瓷器，那就需要改进窑炉。虽然郑骀不知道后世烧制成熟瓷器的窑炉是什么样，但后世的窑炉应该也是由这个时代的窑炉改良而成的，郑骀也可以利用他所知的物理知识来改良窑炉。
郑骀想要改进窑炉就要先实地考察，于是郑骀分别考察了龙窑和园窑。郑骀发现龙窑的特点是建筑方便，装烧量大，产量高，其升温、降温都很快。圆窑的特点是容易控制升温和降温速度，保湿性较好，但升温、降温都比较慢，烧成时间相对较长，而且窑内温度前后、上下分布不够均匀。
郑骀便想到了将龙窑和圆窑相结合，取长补短。在经过众多制作原始瓷器的工匠讨论过后，阶级窑提前诞生了。阶级窑是依倾斜的山坡建筑，由窑门、火膛、若干个室和烟囱等组成，各室依次相连，自下至底形成层层阶级，集龙窑装烧量大、产量高与圆窑容易控制升、降温速度的优点于一身，同时具有节省燃料的长处。
郑骀便命工匠在阶级窑内尝试着烧制成熟瓷器，郑骀相信设备改进过后，能够烧制原始瓷器的工匠便能够尝试出烧制成熟瓷器的方法。
吃的问题解决后，郑骀便开始着手衣的问题。郑骀虽然之前设计了二十一世纪军装样式的衣服给郑武卒，但那种二十一世纪衣服样式暂时也只能在军中流传，因为贵族和普通百姓一时之间很难接受那样的衣服样式。快眼看书小说阅读_www.bookcu.com