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第116章正副主厨

    中年大姐有些拘束道：“大兄弟我叫何梅……哦不，陆总好，我之前不知道你是～”&lt;/p&gt;

    “大姐你别紧张，我也没想到你是来应聘主厨的，首先我欢迎，但是话说回来，还是要考验厨艺。”陆景笑着说道。&lt;/p&gt;

    大姐连忙说道：“陆总我在老家开了小十年的农家乐，家里爷爷以前就是做土席的，太高级的大菜我做不了，我是看到招聘信息上说能做家常菜就可以，所以我冒昧前来，但没想到这里这么高级，我……我这就走。”&lt;/p&gt;

    陆景连忙拦下她道：“大姐你说的对，我这里只需要做家常菜就可以，你来都来了试试吧，千万别紧张什么。”&lt;/p&gt;

    “那……那我试试看。”何梅听陆景这么一说，心里放松了不少。&lt;/p&gt;

    “你是段师傅吧？”陆景转头看着另一个高瘦男子问道。&lt;/p&gt;

    “陆总我叫段小刀，本地人，能做川菜。”高瘦段小刀话不多。&lt;/p&gt;

    “好，那我们也不浪费时间，你和何大姐就用白菜，做一个水煮白菜吧！最终谁能留下我会根据你们对手艺判断。”陆景直接说道。&lt;/p&gt;

    后厨装修之后，乔燃什么都配置上了。&lt;/p&gt;

    白菜是隔壁超市买来的，何梅和段小刀每人面前放着一颗大白菜。&lt;/p&gt;

    何梅拿起白菜就搬下来三片白菜叶子，剩下的没动，反正烧一道面试菜，多了浪费。&lt;/p&gt;

    她洗干净后，并没有切，也没有在水里煮，而是开火之后不放油，直接将白菜放锅里干烧。&lt;/p&gt;

    等到白菜叶子上有了微微金黄的焦干之后，出锅，之后才倒油稍许，又用筷子稍稍放了一点点猪油，放了一节干椒，一片生姜，将白菜切成菱形小块，直接炒了几下，之后一滴酱油，半勺子盐，加水煮。&lt;/p&gt;

    对何梅的做法陆景是满意的，小时候母亲就是这样做的，比较传统，但是味道非常好吃。&lt;/p&gt;

    另一边段小刀，则是取了白菜最中心的材料，选材不错，接着是刀工，让陆景眼睛一亮。&lt;/p&gt;

    他的做法就比较市场化了，调味品多、重味道，是川菜风格。&lt;/p&gt;

    十分钟。&lt;/p&gt;

    两人完成。&lt;/p&gt;

    何梅的水煮白菜，看起来没有卖相，但闻着很香。&lt;/p&gt;

    拿起筷子常了一口，哪怕是最普通的白菜，此刻陆景吃在嘴里也是有惊喜，有点小时候妈妈的味道，没有了白菜本身的水腥味，却又保留了蔬菜本身的味道。&lt;/p&gt;

    陆景很满意何梅的这道菜。&lt;/p&gt;

    接下来段小刀的白菜，第一眼看过去就给了他好印象，且不说味道，段小刀的装盘搭配刀工都有讲究。&lt;/p&gt;

    尝了一口，第一感觉就是味重，这是以调料为主导的水煮白菜。&lt;/p&gt;

    在陆景这里，味道是何梅胜出，段小刀出局。&lt;/p&gt;

    但外观上，段小刀胜出，何梅出局。&lt;/p&gt;

    不过他心里已经有了决断。&lt;/p&gt;

    看着何梅，陆景笑着：“何大姐恭喜你。”&lt;/p&gt;

    “啊？”何梅愣住了，她看到了段小刀的菜后，心里想着完蛋，人家的段师傅的卖相刀工都是上乘，自己做都就是毫无卖相都农家菜，这是高端餐饮，人家是要卖钱的，她对自己失去了信心。&lt;/p&gt;

    可是没想到陆景居然恭喜？&lt;/p&gt;

    难道？&lt;/p&gt;

    何梅反应过来激动道：“陆总您是说我被录用了么？”&lt;/p&gt;

    陆景小道：“是啊何大姐，你以后就是我素景私厨的主厨了。”&lt;/p&gt;

    “真的？可是我……”何梅老实人，有点不自信。&lt;/p&gt;

    陆景抬手打断了她道：“何大姐那就这么定了，我知道你心里想什么，等会你就听完我说就知道了。”&lt;/p&gt;

    陆景直接录用了何梅，让一旁的乔燃有些着急：“景哥你你是不是在三思一下，逼近我们一桌是要买十万的啊～”&lt;/p&gt;

    在乔燃眼中何梅做出来的菜实在是没有卖相啊～&lt;/p&gt;

    就连段小刀也忍不住看相陆景。&lt;/p&gt;

    陆景笑笑，看了一眼乔燃和段小刀，说道：“我知道，你先去尝尝何大姐的菜。”&lt;/p&gt;

    说完又对段小刀说道：“段师傅你也去尝尝，我知道你心里可能有点你不服气，但是你先尝尝，然后我给你一个答案。”&lt;/p&gt;

    听陆景这么一说，段小刀和乔燃都拿起筷子去尝何梅的菜。&lt;/p&gt;

    两人吃到嘴里，乔燃直接就是一句：“咦，还真好吃。”&lt;/p&gt;

    段小刀没说话，可脸色一变，忍不住看了一眼何梅。&lt;/p&gt;

    这时候陆景才开口道：“何大姐在做菜的时候，只用了三片菜叶子，其他没动，但烧出来的味道很好，有白菜本身的鲜美，更让我吃到了小时候的味道。&lt;/p&gt;

    她的优点是没有浪费食材，味道好，这恰恰是我们私厨需要的，因为我们私厨以后每一种菜都是珍品，浪费不得半分，这也是我选择何大姐的原因。”&lt;/p&gt;

    说完陆景看相段小刀继续说道：“至于段师傅，直接采用了白菜最核心的部分，这就等于浪费了其他大部分，还有就是，段师傅炒菜的确可以，可太过依赖调味品，让食材本身的味道反而失去了，留下的其实更多的是调味口感。&lt;/p&gt;

    当然段师傅也有优点，那便是装盘、搭配、点缀、刀工，这些是何大姐没有的，段师傅我现在有个提议，希望你可以考虑？”&lt;/p&gt;

    段小刀内心那点不服气，在陆景一番话后，彻底消散，因为陆景说的全都对，他做菜的确太过依赖调味品，久而久之这种味道客人终究会厌倦。&lt;/p&gt;

    不得不承认看起来土里土气的何梅做出来的菜，的确比他强，更加有食材本身的味道，甚至于他看到何梅都没放什么调味品。&lt;/p&gt;

    这一点短小刀服气。&lt;/p&gt;

    “陆总您请说。”段小刀看着陆景。&lt;/p&gt;

    陆景直接开口道：“段师傅我是这样想的，你也留下来，你做副主厨，给何大姐大下手，以后何大姐负责炒菜，而你刀工技艺方面比何大姐强，你们相互配合，便是完美结合。&lt;/p&gt;

    相信一定可以做出色香味俱全的菜品来，而薪资待遇方面，底薪给你和何大姐都一样，每月九千，奖金另算，如果可以，我欢迎你加入我们素景私厨。”&lt;/p&gt;

    段小刀听完愣住了。&lt;/p&gt;

    副主厨？&lt;/p&gt;

    配合何梅？&lt;/p&gt;

    薪资一样？&lt;/p&gt;

    而且九千？奖金另算，这对他来说，的确是无法拒绝的工作。&lt;/p&gt;

    “好，我答应，谢谢陆总。”段小刀没有犹豫答应了，因为他需要这份工作。&lt;/p&gt;

    陆景笑着伸出手去：“欢迎。”&lt;/p&gt;

    两人握手。&lt;/p&gt;

    下一秒陆景却是神色一动问道：“段师傅练家子？”&lt;/p&gt;

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第116章 正副主厨

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