正文 第205章 祖传配酱秘方
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没错，开连锁店和单一的特色店铺这两者之间最大不同就在于——可复制性。
现在这家“百姓人家”不管从哪个方面来看，都被打上了深深的曾家烙印。
可以说，没有曾家的祖传配酱秘方，就不会有之前“百姓人家”的成功。
但现在这祖传配酱秘方的秘密只掌握在曾永泉和曾大鹏的手中，而这也正影响了开连锁店所必须的“可复制性”。
林风想了想，又顺手把自己的啤酒杯倒满，喝下一大口道：“大鹏，我问一个问题你不要介意啊。”
曾大鹏脸上露出不解：“我还能介意你的问题？你尽管问！”
“嗯，是有关于你们麻辣小龙虾秘方的，这比较敏感，所以我要先提出来。”林风紧盯着曾大鹏的眼睛道。
果然，提到秘方，曾大鹏的表情也一下子变得稍微有点不自然起来，但依然点了点头道：“你问吧。”
林风看他如此紧张，哈哈大笑道：“哈哈，你不用担心，我可不会傻到直接问你配方是什么内容这种二货问题的！现在这个配方你和伯父两人都完全掌握了吗？你们家里还有没有其他人会？”
听到没有询问具体配方内容，曾大鹏稍微放松了一点：“呃，我爸肯定是完全掌握的，我这边基本上算是吧其余的家里人没有知道的，即使是我妹妹也不知道，因为我爸说了这秘方是传男不传女的。”
林风眉头一皱，微微点头道：“你基本上算是？这话什么意思？”
曾大鹏解释道：“这个我不能说太细，因为我虽然知道配方内容与流程，但还从来没有单独制作过，都是在我爸的指导下弄的，所以只能说＂基本上算是＂”
原来是这样，林风恍然大悟的点了点头，然后转念一想有点不对劲：“不对啊，你这都跟你爸一起做生意好几年了，怎么一直都没单独弄过配酱的？”
“嗨！还不是我爸他不放心我呗！说是什么我年轻，嘴上无毛办事不牢，说是要再等两年才能让我单独做。不过说实话，即使他现在不在旁边指导我，我也能一个人弄出来，没毛病。”曾大鹏的话里带着一股自信的味道，听上去不像是在撒谎。
看来，曾永泉把儿子管得够严的，从另外一个角度也可以看出这个老头子依然很自信，现在的家业还在他自己手中。
不过，虽然换肾手术很成功，但毕竟是换了肾，曾老爷子的身体状态肯定会不如以前健康的，迟早要让曾大鹏挑起这个事业才是上上之选。
林风之所以突然问曾大鹏这个问题，就是因为他考虑到了之后如果曾大鹏去花旗国开连锁店的话，肯定要单独制作配酱，那时候你总不可能随时随地都把自己的老爹带上吧？
再说如果生意成功，到时候配酱的需求量大增，而曾家只有父子俩两个人会，有可能会出现忙不过来的情况。
之前在车上两人就闲聊过，曾大鹏曾经告诉过林风，这祖传秘方配酱虽然好吃，但是对新鲜度也有要求，即使在冰箱里也最多只能保存三天时间，超过这个时间味道就会变化，做出来的麻辣小龙虾也没有那
么香了。
从中海市到花旗国波士顿，三天时间的确不够用，林风当时也就熄了在这边炒制然后空运的建议想法。
看来的确还需要曾大鹏亲自去那边才行啊！
曾大鹏看到林风突然沉默不说话，忍不住问道：“阿风，这配酱中间有什么麻烦吗？”
既然对方主动问，那林风也不瞒他：“我是担心你将来一走，伯父一个人在这边老店，以他的身体状况怕是以后会吃不消啊！换了肾的人是禁不起过多劳累的。”
曾大鹏一惊，自己倒是从来没有往这方面想，因为老爹从来都是一副不服输不服老的模样，但林风这么一说他也意识到这个问题的严重性。
“那怎么办？两个地方都需要配酱，总总不能因为去花旗国开店就把这边老店关门吧？那我爸还不打死我说我把祖产给败了啊！”曾大鹏一听这话就急了。
林风摇摇头：“倒不会有关店的问题，我现在有一个想法，可以让你们的配酱既不外露，又能够没现在这么麻烦。”
曾大鹏眼睛一亮：“真有这样的好办法？说说看啊！”
林风刚才其实想的是可口可乐的例子。
可口可乐配方，到现在其实都是一个谜，但这并不妨碍它作为一家拥有一百多年历史在全球绝大多数国家都有设厂的超级连锁大企业！
而且，它可以保证你在全球任何一个国家喝到的可口可乐汽水味道都是一模一样的，正是因为它们采用了同一种配方。
有人可能觉得，不就是个焦糖汽水嘛，哪儿有那么高的技术？
错！大错特错！
的确，可口可乐汽水本身的确就是饮用水焦糖二氧化碳香料的一种汽水而已，但是这里面每一种原料的配比，制作工艺，都是绝对不外传之秘！
而且公司也为配方做了巨额保险，甚至超过了一百亿美元！就是为了保障它口味的唯一性。
至少，经常喝可乐的人都知道，可口可乐与百事可乐其实味道大不一样，就在于它们的配方有所不同。
但是，这么保密的配方，又如何能够让全球那么多工厂制作好并且灌装成一模一样的汽水呢？
这就涉及到它们的一个绝妙想法！那就是把知道配方的两个人以及一份母配方，随时都分开。
然后，再把配方分成几个部分，每一个工厂，都不让一个配方师掌握配方的所有内容，而是分别掌握一部分，这样就做到完美保密了！
目前林风对于曾家的这个配酱配方的设想也是这样，虽然它没有可口可乐配方这么值钱，但这也是曾家人祖传的心血，有很高的价值——尤其是以后真的连锁店生意好，市场铺开之后，它的身价会呈几何级数一样上涨的！
林风缓缓说道：“其实你大可以把各种配料告诉员工，然后只掌握一个最关键的配料和程序在自己手里就好了。这样一来就不用担心制作配料只能你们父子俩上场，而且也有助于开连锁店后大量、稳定的供应这种配酱！”
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现在这家“百姓人家”不管从哪个方面来看，都被打上了深深的曾家烙印。
可以说，没有曾家的祖传配酱秘方，就不会有之前“百姓人家”的成功。
但现在这祖传配酱秘方的秘密只掌握在曾永泉和曾大鹏的手中，而这也正影响了开连锁店所必须的“可复制性”。
林风想了想，又顺手把自己的啤酒杯倒满，喝下一大口道：“大鹏，我问一个问题你不要介意啊。”
曾大鹏脸上露出不解：“我还能介意你的问题？你尽管问！”
“嗯，是有关于你们麻辣小龙虾秘方的，这比较敏感，所以我要先提出来。”林风紧盯着曾大鹏的眼睛道。
果然，提到秘方，曾大鹏的表情也一下子变得稍微有点不自然起来，但依然点了点头道：“你问吧。”
林风看他如此紧张，哈哈大笑道：“哈哈，你不用担心，我可不会傻到直接问你配方是什么内容这种二货问题的！现在这个配方你和伯父两人都完全掌握了吗？你们家里还有没有其他人会？”
听到没有询问具体配方内容，曾大鹏稍微放松了一点：“呃，我爸肯定是完全掌握的，我这边基本上算是吧其余的家里人没有知道的，即使是我妹妹也不知道，因为我爸说了这秘方是传男不传女的。”
林风眉头一皱，微微点头道：“你基本上算是？这话什么意思？”
曾大鹏解释道：“这个我不能说太细，因为我虽然知道配方内容与流程，但还从来没有单独制作过，都是在我爸的指导下弄的，所以只能说＂基本上算是＂”
原来是这样，林风恍然大悟的点了点头，然后转念一想有点不对劲：“不对啊，你这都跟你爸一起做生意好几年了，怎么一直都没单独弄过配酱的？”
“嗨！还不是我爸他不放心我呗！说是什么我年轻，嘴上无毛办事不牢，说是要再等两年才能让我单独做。不过说实话，即使他现在不在旁边指导我，我也能一个人弄出来，没毛病。”曾大鹏的话里带着一股自信的味道，听上去不像是在撒谎。
看来，曾永泉把儿子管得够严的，从另外一个角度也可以看出这个老头子依然很自信，现在的家业还在他自己手中。
不过，虽然换肾手术很成功，但毕竟是换了肾，曾老爷子的身体状态肯定会不如以前健康的，迟早要让曾大鹏挑起这个事业才是上上之选。
林风之所以突然问曾大鹏这个问题，就是因为他考虑到了之后如果曾大鹏去花旗国开连锁店的话，肯定要单独制作配酱，那时候你总不可能随时随地都把自己的老爹带上吧？
再说如果生意成功，到时候配酱的需求量大增，而曾家只有父子俩两个人会，有可能会出现忙不过来的情况。
之前在车上两人就闲聊过，曾大鹏曾经告诉过林风，这祖传秘方配酱虽然好吃，但是对新鲜度也有要求，即使在冰箱里也最多只能保存三天时间，超过这个时间味道就会变化，做出来的麻辣小龙虾也没有那
么香了。
从中海市到花旗国波士顿，三天时间的确不够用，林风当时也就熄了在这边炒制然后空运的建议想法。
看来的确还需要曾大鹏亲自去那边才行啊！
曾大鹏看到林风突然沉默不说话，忍不住问道：“阿风，这配酱中间有什么麻烦吗？”
既然对方主动问，那林风也不瞒他：“我是担心你将来一走，伯父一个人在这边老店，以他的身体状况怕是以后会吃不消啊！换了肾的人是禁不起过多劳累的。”
曾大鹏一惊，自己倒是从来没有往这方面想，因为老爹从来都是一副不服输不服老的模样，但林风这么一说他也意识到这个问题的严重性。
“那怎么办？两个地方都需要配酱，总总不能因为去花旗国开店就把这边老店关门吧？那我爸还不打死我说我把祖产给败了啊！”曾大鹏一听这话就急了。
林风摇摇头：“倒不会有关店的问题，我现在有一个想法，可以让你们的配酱既不外露，又能够没现在这么麻烦。”
曾大鹏眼睛一亮：“真有这样的好办法？说说看啊！”
林风刚才其实想的是可口可乐的例子。
可口可乐配方，到现在其实都是一个谜，但这并不妨碍它作为一家拥有一百多年历史在全球绝大多数国家都有设厂的超级连锁大企业！
而且，它可以保证你在全球任何一个国家喝到的可口可乐汽水味道都是一模一样的，正是因为它们采用了同一种配方。
有人可能觉得，不就是个焦糖汽水嘛，哪儿有那么高的技术？
错！大错特错！
的确，可口可乐汽水本身的确就是饮用水焦糖二氧化碳香料的一种汽水而已，但是这里面每一种原料的配比，制作工艺，都是绝对不外传之秘！
而且公司也为配方做了巨额保险，甚至超过了一百亿美元！就是为了保障它口味的唯一性。
至少，经常喝可乐的人都知道，可口可乐与百事可乐其实味道大不一样，就在于它们的配方有所不同。
但是，这么保密的配方，又如何能够让全球那么多工厂制作好并且灌装成一模一样的汽水呢？
这就涉及到它们的一个绝妙想法！那就是把知道配方的两个人以及一份母配方，随时都分开。
然后，再把配方分成几个部分，每一个工厂，都不让一个配方师掌握配方的所有内容，而是分别掌握一部分，这样就做到完美保密了！
目前林风对于曾家的这个配酱配方的设想也是这样，虽然它没有可口可乐配方这么值钱，但这也是曾家人祖传的心血，有很高的价值——尤其是以后真的连锁店生意好，市场铺开之后，它的身价会呈几何级数一样上涨的！
林风缓缓说道：“其实你大可以把各种配料告诉员工，然后只掌握一个最关键的配料和程序在自己手里就好了。这样一来就不用担心制作配料只能你们父子俩上场，而且也有助于开连锁店后大量、稳定的供应这种配酱！”
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